Browsing Category

recepten

recepten

Recept | Zalm met dille in sinaasappelsap en tomaten-appel chutney

5 oktober 2015

Ik ben uitgedaagd door Lisa, de drijvende kracht achter In love with health voor de Food Savers Challenge. Deze challenge is bedacht om onder onze lezers aandacht te creëren voor de voedselverspilling (#NoMoreFoodWaste). Dagelijks worden er veel producten weggegooid die nog prima te eten zijn, maar officieel over de datum of een komkommer die niet recht genoeg is komt zelfs nooit in de supermarkt. Ook ik maak me wel eens schuldig aan voedselverspilling. Producten die in mijn groentela liggen weg te kwijnen omdat ik alweer vergeten was dat ik het gekocht had. En dan verdwijnt het zo, hoppa in de prullenbak. Niet oké! Tijd om mijn leven te beteren: CHALLENGE ACCEPTED! Continue Reading

recepten

Glutenvrije chocoladetiramisu

31 juli 2015
Glutenvrije tiramisu

Sinds ik mijn levensstijl heb omgegooid, mis ik soms, heeeel soms, chocolade. Gelukkig heb ik sinds een paar maanden een lekkere en meer gezonde pure chocolade gevonden. De chocolade van Vivani is gezoet met kokosbloesemsuiker en in verschillende sterktes te verkrijgen. Vroeger hoefde je mij echt geen pure chocolade voor te schotelen maar sinds kort ben ik er gek op. Waar ik voorheen de hele reep wilde opeten, voldoet een klein stukje nu prima. Ik heb van Vivani een proefpakket ontvangen met vier verschillende chocola er in met 37%, 50% 75% of 92% chocola. En daar maakte ik een heerlijk toetje mee. Continue Reading

recepten

Venkelsoep met wortel

28 juli 2015

Wie mij al een tijdje volgt op Instagram weet dat ik sinds kort een moestuin heb. En ik vind het leuk! Het is zo gaaf om zo’n klein stekkie te zien groeien en na zoveel weken te kunnen opeten. Superlekker en vrij van bestrijdingsmiddelen. Ik had twee venkelknollen geoogst maar wist niet goed wat ik er mee moest maken. Ik vond op internet een recept, gaf er mijn eigen draai aan en ik had een heerlijke soep op tafel. Continue Reading

recepten

Recept | Speculaaskoekjes

17 juli 2015

Wie jarig is, trakteert! Binnenkort ben ik jarig en daarom ben ik alvast op zoek gegaan naar een lekkere én verantwoorde traktatie. Ik wilde niet gaan voor een standaard taart uit de winkel (die vaak niet eens zo bijzonder smaken), maar ik wil iets maken zonder geraffineerde suiker dat ik kan serveren op mijn verjaardag / mijn werk. Dit brosse speculaaskoekje is heel makkelijk te maken en staat binnen een half uur op tafel!  Continue Reading

recepten

Witlofsalade met kalkoen

29 mei 2015

Eerder deze week at ik een lekker witlofsalade, en daar deelde ik een foto van op Instagram. De salade ontstond eigenlijk zomaar. We hadden nog wat ingrediënten in huis en mixte dit door elkaar en voilá: de uitkomst smaakte eigenlijk beter dan ik had kunnen bedenken dus ik deel het recept graag met jullie. Het recept is voor twee personen. Continue Reading

recepten suikervrij

Suikervrije kippensoep

13 januari 2015

Ik ben gek op soep. Het is lekker en je kunt het snel maken. Ik maakte altijd soep met een pot basissoep van Maggi, die potten moet aanlengen met water. Niet gezond, blijkt later, maar wel erg lekker. De reden dat we het zo lekker vonden komt waarschijnlijk door de smaakversterkers en E-nummers die er in zitten. Sindsdien ben ik aan het zoeken naar een manier om de soep lekker te kunnen bereiden. Tot nu toe is deze zoektocht weinig succesvol. Vaak vinden Niels en ik de soep te flauw. En suikervrije bouillonblokjes had ik tot voor kort nog niet gevonden. Continue Reading

recepten suikervrij

Pastasaus met verse groenten

12 januari 2015

Maandagavond is het altijd een gehaast bij ons. Dus maakte ik gisteren al een heerlijke pastasaus die morgen alleen maar even opgepiept hoeft te worden, speltpasta erbij koken en aan tafel! Mijn nicht Kelly vroeg of ik een recept had voor pastasaus en dus deel ik mijn recept. Ik kocht altijd saus in pakjes of potten dus sinds korte tijd maak ik de saus zelf. Continue Reading

recepten suikervrij

Zelf appelmoes maken

26 oktober 2014

Ik heb een appelboom bij landgoed De Olmenhorst, een prachtige appel- en perenboomgaard in Lisserbroek. Deze boom heb ik vier jaar geleden cadeau gekregen voor mijn verjaardag en dat viel zo goed in de smaak dat ik besloot de boom te houden. Tijdens onze vakantie was het pluktijd voor onze boom en heeft mijn nicht samen met man en kids de boom leeggeplukt. Ze hebben zelf appeltjes gehouden en de rest kreeg ik mee, zo’n 10 kilo. Continue Reading